BRYNDZA

Bryndza ma kolor biały lub białokremowy.
W smaku jest pikantna, nieco słona, ma konsystencję pasty.
Oryginalna bryndza w sezonie wytwarzana jest z mleka owczego*.
To jeden z najbardziej znanych serów tatrzańskich. Tradycja wytwarzania sięga XVI wieku, kiedy to bryndza służyła nie tylko jako pożywienie dla Górali wypasających przez długie miesiące owce na Podhalu, ale również jako środek płatniczny oraz forma daniny.
Bryndzę można jeść z chlebem lub polewać nią ziemniaki.

Cena za 180 gram produktu.
* W okresie zimowym oferujemy bryndzę z mleka krowiego.

O oryginalności naszej bryndzy świadczy Certyfikat Zgodności, załączony w galerii produktu. Spełnia ona wszelkie wymogi chronionego produktu regionalnego oraz spełnia wymogi "zerejestrowanej specyfikacji produktu bryndza podhalańska na podstawie Rozporządzenia Komisji WE (...) rejestrującego w rejestrze chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych nazwę Bryndza Podhalańska (ChNP)".

Smak gór w domowym zaciszu...
Przepis na Penne z bryndzą

Przygotowanie: 20 min.
Składniki (4 porcje):
paczka makaronu penne,
2 kostki bryndzy,
20 dkg boczku lub 8 plasterków szynki,
duży kubek śmietany (18%),
4 ząbki czosnku,
pęczek świeżej natki pietruszki lub koperku,
oliwa,
przyprawy: sól, pieprz, rozmaryn,
zielone oliwki do dekoracji.

Wykonanie:
1. Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie (bryndza sama w sobie ma słony smak). Na rozgrzaną patelnię wlewamy kilka kropel oliwy i podsmażamy posiekane ząbki czosnku.
2. Dodajemy pokrojony w słupki boczek lub szynkę, wlewamy smietanę. Mieszamy. Dodajemy świeże listki rozmarynu.
3. Dodajemy pokrojoną w kostkę bryndzę.Ciągle mieszając gotujemy na bardzo małym ogniu. Po rozpuszczeniu bryndza zamieni się w gęsty śmietanowy sos.
4. Przyprawiamy solą, pieprzem i innymi zielonymi przyprawami. Mieszamy.
5. Na talerz wykładamy ugotowany makaron, zalewamy sosem i dekorujemy zieleniną.

Smacznego!

Nie ma jeszcze żadnych komentarzy.